4
/ 1 ل حليب مغلي ـ 70غ فرينة ـ حبة بيض ـ ملح ـ فلفل أسود
ـ جوزة الطيب ـ 100 غ جبن طري ـ 70 غ جبن مبشور
ـ 300غ قمرون ( جمبري ) 50 غ زبدة ـ ملح ـ فلفل أسود
[b]الطريقة :
1
) اخلطي في صحن الفرينة والفلفل الأسود والملح، ثم المارڤارين
والجبن، ثم البيض، وإذا لم تصبح عجينة أضيفي لها الماء، اتركيها
مدة 15 د ترتاح .
في طنجرة حمسي الزبدة والفرينة، ثم أضيفي الحليب واخلطي جيدا حتى تتخثر، ثم أضيفي حبة بيض والجبن الطري
3 ) حمسي في مقلاة القمرون الزبدة وأضيفي قليلا من الملح والفلفل الأسود ثم أضيفي القمرون إلى صلصلة البيشاميل
4
) شكلي من العجينة كريات بحجم حبة جوز، بعد ذلك اغلفي قوالب
الباركات ثم املئيها بالبيشاميل والقمرون ورشي قليلا من الجبن
المبشور، ثم أدخلي الباركات إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي
