المقادير
كيلو سمك من غير عظم ( النوع حسب الرغبة)
حبة من الفلفل الأحمر البارد
حبة من الفلفل الأخضر البارد
حبة من الفلفل الأصفر البارد
جزرة مفرومة
2 حبة بصل مفروم
بقدونس و شبت و كزبرة
2 حبة ليمون
3 ملعقة خل
ثوم مفروم ناعماً
بهارات مطحونة ناعماً ( كزبرة ، فلفل، كمون، حب الهال ، قرفة ، ملح )
2 معلقة زيت ذرة لدهن السمك
الطريقة
اغسلي السمك جيداً .
افرمي البقدونس و الشبت و الكزبرة ناعماً , افرمي الفلفل إلى قطع صغيرة .
اخلطي البهارات مع الخضار المفرومة و الليمون و الخل .
احشي السمك و ضعيه يتتبل بالبهارات لمدة 4 ساعات على الأقل .
ادهني صاج بالزيت و ضعي عليه السمك و ادهني السمك بالزيت .
اشوي السمك في الفرن و ضعيه حتى ينضج , قدميه ساخناً
