هذه هي طريقة عمل كيك السويسرول و هو من احلي انواع الكيك لدي .. جربوه و سيعجبكم
المقادير:
5 بيض
كوب وربع دقيق
نصف كوب صغير زيت
كوب سكر بودرة
معلقة فانيليا
معلقة صغيرة بيكنج بودر.
للحشو والتجميل:
مربى او كريمة(وأنا أفضل مربة المشمش فإنها تعطيه طعم خطييييير)
سكر بدرة
شيكولاتة (حسب الرغبة)
الطريقة:
1-يدهن صاج متوسط الحجم بالسمن ويرشه بالدقيق.
2-يسكب البيض فى سلطانية كبيرة ويضرب بالمضرب حتى يغلظ قوامة , ثم يضاف السكر ويستمر فى الضرب حتى يصير الخليط متماسكا (مثل الكريمة) ثم تضاف الفانيليا بعد ذلك.
3-ينخل الدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف للخليط السابق بخفة شديدة.
4-اذا اردت عمل كيك السويسرول بالشيكولاتة يضاف معلقتين شيكولاتة بودرة الى الدقيق اثناء التقليب.
5-يسكب الخليط فى الصاج المعد لذلك بحيث يغطى الخليط كل القاع ويخبز فى فرن حار لمدة 10 دقايق تقريبا.
6-تفرش ورقة زبدة على سطح مستطيل وترش بسكر بودرة.
7-يقلب الصاج على الورقة وقت خروجة من الفرن مباشرة ويترك صاج السويسرول حتى يبرد جيدا ثم يرفع الصاج وتقطع الجوانب الجافة من السويسرول بسرعة بعد نزع الورق .
8-تفرد المربى (و يفضل مربي المشمش ) فوق السويسرول بسكين عريض مع ترك حوالى نص بوصة من الجوانب بدون التغطية بالمربى .
9-تلف بخفة على شكل اسطوانة من جهة العرض مع الملاحظة جعل اللفة الاولى صغيرة قدر الامكان ثم تلف فى الورقة المرشوشة سكر وتترك مدة لتثبيت لفة السويسرول (يفضل ان تترك في الثلاجة لثلاثين دقيقة).
10-بعد تركها لفترة تمسك اللفة و تقطع دواير وتقدم كجاتوة على مفرش دانتيل او يصب علية حلوى الشيكولاتة وتقدم كاتورتة.
ارجو ان تنال اعجابكم
