كباب مشكل على الفحم

كباب مشكل على الفحم



المقادير :-

1 كيلو لحم بتلو او بيت الكلاوي او من الفخذة

2/1 كيلو كبدة

ملح - فلفل - ورق لاورا

عصير بصل

زبادي

زعتر

2/1 كيلو كلاوي

2/1 كوب زيت


الطريقة :-

يجهز اللحم ويقطع مكعبات وكذلك الكبدة تقطع مكعبات والكلاوي

يتبل الكباب ويترك ليخمر لمدة 2/1 ساعة

تجهز الاسياخ بوضع قطعة مشكلة من اللحوم معا ثم تشوى على الفحم من الجهتين لمدة 10 دقائق ويراعي دهنها بالتتبيلة

من وقت لاخر بواسطة فرشاة او عروق البقدونس

يسحب الكباب من على السيخ فوق طبق مغطى بالبقدونس ويقدم