النهاردة جايبالكم بقى طريقة الكريمة اللبانى من شيف متخصص فى الألبان ومشتقاته.
هدخل على طول فى الموضوع .
طريقة عمل الكريمة اللبانى...
بتجيبى الحليب وتغليه عادى وقبل ما يغلى بحاجة بسيطة جدا تكونى محضرة ماء مثلج
فيه قطع تلج وبعد ما يغلى الحليب نعمله عملية تبريد فى الماء المثلج
( بوضع اناء الحليب المغلى فوق اناء الماء المثلج )
مع التقليب المستمر هنلاقيه عمل رغوة هنفضل نقلب لغاية ما يبرد خالص وبعدين حطيه فى التلاجة لتانى يوم ولما هتطلعيه من التلاجة هتاخدى الرغوة اللى على الحليب وهتكون هى دىالكريمة اللبانى.......وعلى فكرة
مدة صلاحيتها يومين اتنين بس هى كل الحكاية طريقة تبريد الحليب مع التقليب علشان الرغوة احنا مش عايزين قشطة اللى هى بتكون وش الحليب احنا عايزين
