احد أروع وصفات السويسرول !

احد أروع وصفات السويسرول






المقادير
1 كوب دقيق فاخر منخول مرتين على الأقل

1 كوب سكر بودرة منخول

عدد 4 بيضات كبيرة مفصول الصفار عن البياض

1 ملعقة صغيرة باكنج باودر
½ ملعقة كبيرة فانيليا

عدد 2 صينية خبز منخفضة الحواف مدهونة بقليل من الزيت ومفروشة بورق الزبدة
الطريقة
نبدأ يخفق بياض البيض حتى تتكون الرغوة على السطح
ثم نضيف نصف كمية السكر البودرة ونستمر في الخفق
حتى نحصل على خليط متماسك وليس سائل
نبدأ بخفق الصفار
ونضيف كمية السكر المتبقية وهي نصف كوب ونستمر في الخفق .
حتى نحصل على خليط كريمي متماسك وفاتح اللون
ثم نضيف الفانيليا على الخليط السابق ونقلب
ثم الباكنج باودر والدقيق على دفعات كما هو موضح
ونستمر في إضافة الدقيق على دفعات حتى انتهاء الكمية ونستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط جيد
نبدأ بإضافة خليط بياض البيض على خليط الكيك على أن نضيف ملعقة واحدة في كل مرة
ونقلب بخفة متناهية جدا لدمج المزيجين مع بعضهما
وهذا هو شكل الخليط النهائي أحبتي
نصب المزيج في الصينيتين المبطنتين بورق الزبدة كما هو موضح في الصورة أدناه.
ونخبزهم في الفرن على حرارة 180 مدة 15 دقيقة لا أكثر ثم نشعل الشواية لتحمر الوجة مدة دقيقتين. .


نجهز ورقة نايلون شفافة ونرش على سطحها سكر بودرة



نقلب السويسرول على ورقة النايلون لاحظوا ان الكيكة هشة جدا والسبب إني مدة خبزها لم تتعدى الربع ساعة .



ندهن سطحها بالكريمة التي تريدينها ونقوم بلفها على شكل اسطواني

ونتركها في الثلاجة مدة 3-4 ساعات سوف تلاحظوا حبيباتي كيف هى هشة وطرية من الداخل, وطبقة الكريمة واضحة جدا ومنفصلة عن الكيك .