هي شوربة مفيدة بجانب أكلة السمك، والوقت الكافي لإعدادها هو ¼ ساعة، لذيذة جدًّا ومفيدة جدًّا، وميزتها أنها يمكن استخدام أي بواقي السمك في طهيها، ولا تستلزم نوع معين من السمك أو كمية معينة يمكن استخدام رءوس السمك أو قشر الجمبري بعد تحميصه وطحنه.
المكونات:
بواق سمك أو رءوس السمك أو قشر الجمبري محمص ومطحون بودرة.
2 فص مستكة.
بصلة مفرومة.
2 فص ثوم.
معلقة كسبرة ناشفة.
ملح فلفل حبهان مطحون.
الطريقة:
- ملعقة سمنة أو زيت، تُسخن على النار، ونضع فيها المستكة إلى أن تسيح.
- ثم نضع البصل والثوم، ونضع السمك أو بودرة الجمبري معهم؛ ليُشوح على النار قليلاً، ثم نضع الماء حسب الحاجة.
- ونضيف عليها البهارات والكزبرة الناشفة؛ حتى يغلي غَلْوة لمدة 10 دقائق.
- وتقدم ساخنة بجوار السمك أو الجمبري.
E$RAA
