كباب السمك

8 وحدات جمبري كبير

2/1 كيلو فيليه سمك مقطع مكعبات متوسطة الحجم

4 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة

4 ملاعق كبيرة زيت
3 ليمونات

ملح و فلفل

6 ملاعق كبيرة مايونيز

6 ملاعق كبيرة زبادي

فص ثوم مقشر ومهروس

عصير ومبشور 2/1 ليمونه
الطريقه

1. يقشر الجمبري و يوضع الجمبري ومكعبات السمك في طبق مسطح


2. يخلط الثوم المهروس مع الزيت، عصير ليمونيتين، الملح والفلفل ويصب
الخليط فوق السمك والجمبري ويغطى المقدار ويوضع داخل الثلاجة 1-2 ساعة .


3. تقطع الليمونة المتبقية 8 أجزاء وفي 4 أسياخ يتم غرز قطع السمك
والجمبري والليمون ، بالتبادل تشوى الأسياخ على الفحم مع التقليب ودهان
الأسياخ بالتتبيل أثناء الشي حتى يتم النضج ، في هذه الأثناء يتم عمل صلصة
المايونيز

4. يخلط سوياً المايونيز والزبادي والثوم وعصير ومبشور الليمون ثم توضع في طبق التقديم