المقادير
زيت زيتون
بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
ملعقة ونص طماطم صالصة
نص ملعقة فلفل أحمر حار
ربع ملعقة كركم
ملح حسب الرغبة
لحمة او دجاج او سمك
حمص
بطاطا
فيه ناس بتسويها بخضار أكثر
بس زوجي وبناتي مابيحبوها الا بحمص وبطاطا
الطريقة
نحط الطنجرة علي النار
ونضيف الزيت ونضيف البصل
ونخليه شوي علي النار يذبل ونضيف
الطماطم والفلفل والكركم وملح ونحرك
ونخليهم بستبكو 5 دقائق ونضيف الدجاج او اللحمة
والحمص والبطاطا بعد مانقطعها صغيرة
ونحركهم كويس ونضيف الماء
نتركهم علي النار نص ساعة
ونرجع نضيف الماء نخليهم لما يستوي الدجاج والحمص والبطاطا
نضيف كمية الماء ونتركها بس تغلي شوي
نهدي النار علي الاخر ونضيف المكرونة
طبعا النوع اللي تفضليه ينفع
ونخليها 10 دقائف تستوي علي نار هادئة
ونجهز السلاطة والكسبر الاخضر والشبت
لما تستوي المكرونة نضفي عليها
وهيا في مكانها نضيف الكسبر والشبت والفلفل الاخضر
ناخد الدجاج علي جنب ونحمره في الزيت
وأقدمها مع سلاطة خضراء وخيار ولفت وطماطم وليمون
