Raneem
عضو ماسى
 | | موضوع: اللازنيا الايطاليه الخميس 26 يناير - 19:22 | |
|
اللازانيا الإيطالية
مقادير الوصفة
1/2 كلغ من
اللحم المفروم 18 شريحة من طبقات اللازانيا
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بصلات كبيرة مبشورة فصا ثوم مدقوقان كلغ من
الطماطم مقشرة ومفرومة معقتا طعام معجون بندورة ملعقة طعام من كل من
الأوريغانو والبقدونس المفروم 1/2كوب جبنة بارمزان مبشورة أو جبن رومي أو
شيدر مبشورة أو جبن موتزاريللا ملح وفلفل وتوابل(حسب الرغبة) 1/2كوب ماء
عود كرفس مفروم ناعماً ثلث كوب عصير عنب أحمر جزرة وسط مفرومة ناعماً صلصة
الجبنة : 4ملاعق طعام زبدة 4ملاعق طعام دقيق 4أكواب حليب كوب جبنة
بارمزان مبشورة رشة جوزة الطيب مطحونة
طريقة التحضير
يقلى البصل في الزيت الساخن مع الجزر و الكرفس و الثوم
تضاف اللحمة ويتابع القلي حتى يتغير لون اللحمة . يضاف عصير العنب ويغلى
الخليط ثم تضاف البندورة ومعجون البندورة والماء . يطهى الخليط من دون غطاء
لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتكثف ثم تضاف الأعشاب وتترك الصلصة لتبرد
قليلاً. تصف 6 ألواح لازانيا في طبق بيركس مدهون بالزيت وتسكب فوقها نصف
كمي صلصة اللحمة ومن ثم كوب من صلصة الجبنة وبعدها طبقة أخرى من ألواح
اللازانيا و فوقها طبقة من صلصة اللحمة ثم صلصة الجبنة . توضع أخيراً طبقة
من ألواح اللازانيا و فوقها صلصة الجبنة . يخبز الطبق في فرن معتدل
الحرارة لمدة 45 دقيقة تقريباً أو حتى تستوي اللازانيا و تحمر. تحضير
صلصة الجبنة: يخلط الدقيق مع الزبدة المذوبة في قدر على النار حتى يغلي .
ترفع القدر عن النار و يضاف إليها الحليب تدريجياً ثم تعاد إلى النار حتى
تغلي الصلصة وتتكثف.ترفع عن النار وتضاف الجبنة و جوزة الطيب. |
|
بنوتة مصرية
نائبة المدير
| | موضوع: رد: اللازنيا الايطاليه الجمعة 27 يناير - 3:15 | |
|
جميلة جداااااااااااااا
باين عليها تحفة
شكرا رنيم
|
|
