لتصنعي عجينة ناجحة يجب ان
تراعي الاتي:
-الخميرة يا تخمريه مع سكر و مياه دافية او اذا اردتي عجينة سريعة ضعي
الخميرة مع تصف كمية الطحين او الدقيق مع المياه الدافئة فالخميرة تنشط مع
السكر او الدقيق مع المياه الدافئة و ليست ساخنة لان المياه الساخنه تموت
الخميرة٫ ايضا مكان التخمير له عامل كبير.
-اذا يوجد بالوصفة زيت استخدمي زيت زيتون
-حليب نيدو يجعل العجين طري كثييييييير
-الخفة في العجن فيجب العجن المتكرر و لفترة لا تقل عن عشرة دقائق
-لا تتركي العجين يخمر بزيادة لان الخميرة تموت
طبعا لازم تلتزمي بالمقادير مظبوطة و هتلاقي مفيش اسهل ولا اطيب من خبز
البيت
وبالهنا والشفا
