شوربة خضار مغربية

المقادير
قطعة متوسطة من لحم البقر
10 حبات جزر
6 حبات لفت
2 حبات بصل
3 حبات طماطم
6 حبات كوسة
بقدونس
قليل من الأرز
قليل من الشعرية
ملح
بهارات
كمون
زعفران
قليل من الزيت
ماء

الطريقة
تنقى الخضار وتقطع قطع صغيرة و توضع في طنجرة الضغط مع اللحم
ثم تضاف التوابل و الماء لتصلق فيه الخضار ثم قليل من الزيت
تقفل الطنجرة بإحكام و توضع فوق النار لتصلق الخضار
بعد ذلك تضعين قطعة اللحم جانبا وتطحنين الخضار في طاحونة يدوية
ثم تقطعين قطعة اللحم المسلوقة مكعبات تضيفينها إلى الخضر المطحونة ثم تصفين الشعرية و الأرز
ضعي شوربة خضار مغربية إلى النار مدة نصف ساعة تفريبا