بنوتة مصرية
نائبة المدير
 | | موضوع: فخذ الخروف المشوى الجمعة 9 ديسمبر - 2:32 | |
|
[size=16]السلام
عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
فخذ خروف
بصلة صغيرة مقطعة إلى جوانح
حبة بندورة مقطعة إلى شرائح
ملح
نصف ملعقة شاي من كل من قرفة ، فلفل أسود
رشة صغيرة جوزة طيب
الطريقة
ننظف الفخذ من الدهون ونغسله جيداً بالماء
ثم نخلط الملح مع البهارات ونرشه بالتساوي على جميع أنحاء الفخذ من الأمام
والخلف
ثم نحضر ورقة سولفان ( قصدير ) تكفي للف الفخذة
ونضع عليها نصف كمية شرائح البصل والبندورة
ثم
نحضر الفخذ ونضعه فوقه
ونضع فوقه باقي شرائح البصل
والبندورة
ونلف عليها ورق السولفان ( القصدير ) جيداً
ثم نضعها في صينية خاصة بالفرن
ونسكب
في قاع الصينية كوب من الماء الحار
وندخل الصينية إلى الفرن
الحار لمدة تتراوح بين 3ساعات ونصف إلى أربع ساعات
ثم نخرجها من
الفرن ونمزق ورق السولفان ( القصدير ) عنها ( يمكنك تحميرها إن شئت )
ونقدمها وهي ساخنة
[/size] |
|
سكره
عضو هام
| | موضوع: رد: فخذ الخروف المشوى الجمعة 9 ديسمبر - 3:39 | |
| |
|
بنوتة مصرية
نائبة المدير
| | موضوع: رد: فخذ الخروف المشوى الجمعة 9 ديسمبر - 4:17 | |
|
نورتى يا قمر
|
|
